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Cuisine du Brésil - Frédéric Bec

Cuisine du Brésil - Frédéric Bec

Cuisine du Brésil
Frédéric Bec
Collection : Voyages Gourmands
Avril 2008
Prix : 14 euros
…Exotique et raffinée, une cuisine qui reflète son histoire marquée par les invasions, la colonisation portugaise et les influences africaines et asiatiques. De la forêt amazonienne à la frontière avec l’Argentine, et de l’arrière-pays au littoral atlantique, c’est toute une gammee de saveurs et de couleurs que ce livre offre au lecteur…
Au cours de sa carrière aéronautique, Frédéric Bec a vécu 5 années à São Paulo et a visité presque tous les États du Brésil. Bon nombre des recettes de ce recueil ont été empruntées à des cuisinières familiales brésiliennes de différentes régions qu’il a côtoyées pendant son séjour. Il fréquente la diaspora brésilienne des Bouches-du-Rhône et retourne régulièrement au Brésil où vivent ses 3 enfants.

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